素食控必看！红烧素鸡，热量低到让你惊喜！(红烧素鸡热量高吗)

红烧素鸡，这道色香味俱佳的传统家常菜，对于素食爱好者来说，无疑是一道不可多得的佳肴。传统红烧肉因其高热量而让许多追求健康饮食的人望而却步，而今天要介绍的这款红烧素鸡，却以低热量、高营养的特点，让你在享受美味的同时，也能保持健康的生活方式。 让我们来了解一下素鸡的制作原料。素鸡，又称豆腐皮鸡，是一种以大豆蛋白为主要原料，经过特殊工艺加工而成的仿鸡肉食品。它不仅口感鲜美，而且富含植物蛋白，是素食者的理想选择。而红烧素鸡，则是将素鸡与各种调味料相结合，烹饪出一道色香味俱全的佳肴。 在制作红烧素鸡的过程中，我们选用的是低脂肪、低热量的素鸡，这样在保证口感的同时，也能降低整道菜的热量。以下是红烧素鸡的制作步骤： 1. 准备材料：素鸡、老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖、盐、水淀粉。 2. 将素鸡切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 3. 热锅倒油，油温五成热时，放入姜片、葱段、八角、桂皮爆香。 4. 加入素鸡块，翻炒至表面微黄。 5. 倒入适量的老抽和生抽，翻炒均匀，使素鸡块上色。 6. 加入适量的料酒，增加风味。 7. 加入清水，水量要没过素鸡块。 8. 放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮。 9. 待汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。 10. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。 11. 炖煮片刻，待素鸡块熟透，即可出锅。 红烧素鸡的制作过程简单易学，而且所需时间不长，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。下面，让我们一起来分析一下这道菜的热量。 素鸡本身的热量就相对较低，每100克素鸡的热量大约在150-200千卡之间。而我们在烹饪过程中，所加入的调料如老抽、生抽、料酒、冰糖等，热量也并不高。因此，整道红烧素鸡的热量并不会太高。 以每100克红烧素鸡为例，其热量大约在200-300千卡之间，远远低于传统红烧肉的热量。这样的热量，对于追求健康饮食的素食者来说，无疑是一道值得尝试的佳肴。 此外，红烧素鸡还具有以下优点： 1. 营养丰富：素鸡富含植物蛋白、膳食纤维、多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进身体健康。 2. 低脂肪、低热量：适合减肥、控制体重的人群食用。 3. 美味可口：红烧素鸡的口感鲜美，色香味俱佳，让人食欲大增。 4. 制作简单：红烧素鸡的制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。 红烧素鸡是一道既美味又健康的素食佳肴，适合广大素食爱好者品尝。让我们一起动手，为家人和朋友制作这道美味的红烧素鸡，享受健康生活的美好时光吧！